El Programa de Educación para Adultos y Alfabetización de CE ofrece cursos diseñados para hablantes nativos y no nativos que deseen mejorar sus habilidades lingüísticas o adquirir las competencias básicas necesarias para obtener el Certificado de Equivalencia de la Escuela Secundaria de Texas (TxCHSE), también conocido como GED. El programa también ofrece itinerarios formativos para adultos interesados en la formación profesional y en obtener certificados de formación en profesiones relacionadas con la salud, los negocios y oficios. Los cursos se ofrecen en varias sedes del Sistema de Colegios Lone Star y están financiados por subvenciones, por lo que los estudiantes que cumplan los requisitos pueden tomarlos SIN COSTO ALGUNO.